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第082章 亮出厨艺(一更)

第082章 亮出厨艺(一更)

小说:医痞农女:山里汉子强势宠作者:农家妞妞字数:2103更新时间:2018-12-24 07:04:07

  

  唐乔看着这三大包的东西,问:“这个能不能用药馆的碾槽?我瞧着份量不少,用舂桶的话,估计快不了。”

  宋暖点头,“行的!”

  “那我让人送去【君安药馆】,让明叔找人帮忙磨成粉。”唐乔把东西包起来,提着就出去。

  “袁掌柜,这三大包的东西,你送去【君安药馆】找明掌柜。你就说是杨公子让他们把这些都磨成粉,一定要分开磨,每磨完一样后,要擦干净碾槽,接着再磨下一样。”

  袁掌柜连忙擦干手。

  “好的,公子。”

  “去吧。你等着他们磨好再带回来。”

  “是。”

  这时,杨安起身,喊道:“我把这些东西洗好了。阿乔,你快过来帮我舀水,最后清洗一遍就行了。”

  唐乔走过去,从水缸里舀水出来,“也就洗一点猪下水,你怎么高兴得像是谈成了一大笔生意一般?”

  “这比谈生意难多了。”

  “噗……矫情。”

  “喂,阿乔,你这么说就过了啊,我都把这一大盆猪下水洗干净了。你为什么还说我矫情?”

  杨安是一时不逗嘴,都不习惯。

  唐乔白了他一眼,“就你现在这样,还不是矫情?你瞧瞧阿正,他忙着,有这么多废话吗?你再瞧瞧小宋,她忙着没停,有多余的废话吗?”

  “这……还不让人说话了?”

  “嘴巴长在你身上,谁能让你不说话?”唐乔往盆里添够了水,“快点吧,小宋还在等东西下锅呢。”

  “行!”杨安一鼓气,把东西洗净,凑近闻了闻,又朝唐乔招手,“阿乔,你来闻闻,还有异味吗?”

  唐乔摇头。

  杨安皱眉,“现在是谁矫情?”

  “我不怕这个,我是觉得你身上有异味。”唐乔毫不客气。

  杨安愕然,凑到自己袖子上闻了闻,然后一脸茫然,“没有异味啊,你是不是闻错了?”

  唐乔笑了,摇摇头进厨房去了,“杨木头,你真好骗!”

  “唐、小、幺!”

  杨安在后面大吼一声。

  他只在最抓狂的时候才会喊唐乔在唐家的小名,因为她排行最小,人家是老幺,而杨安从小就叫他唐小幺。

  唐乔挥挥手,不理他。

  温崇正淡定的进去把宋暖腌好的鱼端了出来,放在铁丝网上烤。不一会儿,宋暖也出来了。

  “阿正,烤鱼要经常翻动,小心别把鱼皮烤糊了,油也要刷。”

  “好!我知道了。”

  宋暖把毛刷搁在油碗里,走过去检查杨安洗的猪下水。

  杨安站在一旁,紧紧的看着她,“小宋啊,我洗的干不干净?”

  宋暖拿起一条猪肠,细细看了看,又闻了闻,脸上没有一丝嫌弃。倒是认真的神情,让人徒生好感。

  “不错!洗得很好,想不到阿安一个公子哥,做这些事也能做得这么好。”宋暖不吝夸奖。

  杨安听着,笑得合不拢嘴。

  “小宋啊,还是你实在,不像阿乔,只会打击我。”

  宋暖低笑一声,“难道你不觉得身边有个阿乔这样的朋友,这才是人生幸吗?不管你在什么时候,什么地方,一直不变的才是最真最好的。”

  “哈哈!小宋人小智慧大啊。这话有道理。”

  杨安哈哈大笑,端起大木盆就往厨房走去,“走吧,我把这些端进去。今天真是高兴,不过,你快点做好饭,吃上美食,我会更高兴。”

  “除了吃,你还会啥?”唐乔打趣。

  杨安深吸了一口气,“真香啊,怪不得阿乔这小子都躲在这里不出去了。小宋,这大锅里煮的是什么?”

  “卤猪蹄,卤排骨。”宋暖让他把木盆放在灶台上,指了指小灶前的灶膛,“阿乔,你帮我看看火势,添点柴禾。”

  “好哩。”

  “小宋,这些猪下水,你准备怎么做?”杨安站在一旁,瞟了一眼窗前桌上摆放着的各样配菜。

  “干锅肥肠,酸辣肥肠,剩下的卤起来。”

  宋暖说着,往小锅里添了半锅水,将肥肠放入冷水锅内,倒了一杯白酒进去,然后盖上锅盖。

  杨安瞧着,问:“为什么还往水里加酒呢?”

  “酒能去味啊,水煮开后,酒气会蒸发掉,肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着,已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。

  切头去尾,再把鱼对半切开,沿着纹路细心的切鱼片。

  杨安看着她熟悉的刀法,叹为观止。

  只见她的手中的刀一下一下的切下去,一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼,她切出来的鱼片却不小。

  宋暖无暇观察他的表情,手中的刀越来越快。

  这个切鱼片是个技术活,如果能切的好的话,就能剃掉一些鱼刺,将肉腌好放进去煮,这样最好。

  嫩滑无骨,再有酸辣味,最是美味。

  切完鱼,她顺手就把鱼片腌制起来,鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时,小锅里的肥肠煮熟了。

  她又找了个干净的簸箕,将煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成两公分左右长的条。

  杨安就站在一旁,眼睛一眨不眨的看着她做菜。

  原来做菜还有这么多的讲究。

  宋暖把小锅洗干净,“阿乔,火大一点。”

  “好咧。”

  “阿安,你把旁边的灶也烧起来,我两个锅一起煮,这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。

  大锅一时是腾不出来了,这卤东西时间上要久一点。

  杨安点头,“行!”

  锅烧热了,宋暖放了油进去,待油烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、盐、酱油煸炒。

  锅里肥肠炒得滋滋的味,香气扑鼻。

  趁着这边煸炒的时间,宋暖又往一旁小锅里倒油,烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒,爆香后加入辅菜。

  待这些辅材都炒软后,加入盐、酱油、白酒、醋等调味品,炒一会后加入适量的清水,大火将水烧开,然后加入酸菜,辅材全部没入汤中,等待汤烧开。

  杨安和唐乔一边烧火,一边看着她一人掌三灶,仍旧有条不紊,不由暗加赞赏。

  锅里的肥肠煸炒好了,宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖。

  “阿乔,小火就好。”

  “知道了。”唐乔连忙抽出一些整柴,塞进了一旁大灶里。

  ------题外话------

  今天还是三更,等着哈。

  

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